Fusilli mit Auberginen und Zucchini
Bunte Sommerküche auf dem Teller. Fusilli, die sich in einer cremigen Gemüsesauce aus zarten Auberginen und frischer Zucchini verlieren – verfeinert mit aromatischen Kräutern. Ein einfaches Pastaglück, das nach Sonne, Garten und guter Laune schmeckt.
Diese köstlichen Fusilli bekommst Du bei @dianacompanyde
Dieses Unternehmen steht für
günstiger Preis für ausgezeichnete Qualität
breites Angebot an Produkten
Schneller Versand
Große Auswahl
Springe zu Rezept
noch mehr mit Auberginen und Zucchini findest Du hier:
Fusilli mit Auberginen und Zucchini
Zutaten
- 250 g Fusili
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 3 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Paprika oder Tomatenmark
- 1-2 Kelle Nudelwasser
- 1 EL Kräuter der Provence
- 10-12 Blatt Basilikum
- Salz. Pfeffer
Anleitungen
- Fusili in Salzwasser bißfest kochen. 1Tasse Nudelwasser dabei auffangen und zur Seite stellen.
- Aubergine, grob würfeln, Zuchini halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Basilikum in Streifen schneiden.
- Olivenöl in die Pfanne geben. Gemüse in die Pfanne geben und andünsten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und andünsten. Paprika- oder Tomatenmark zugeben und etwas anschwitzen. Kräuter der Provence zugeben. Mit Nudelwasser ablöschen und gut verrühren. Sahne unterrrühren. Mit Salz und Pfeffer und etwas Gemüsebrühepulver abschmecken.
- Gemüse in die Sauce geben und unterheben. Zum Schluß Nudeln und Basilikum zugeben.
