Dill-Gurken-Kartoffelsalat
Zarte Kartoffeln, knackige Dill-Gurken und ein Hauch frischer Dill – dieser Salat ist wie ein Spaziergang durch den Garten an einem warmen Tag. Perfekt zum Grillen, als leichter Lunch oder einfach pur mit einem Stück Brot – dieser Dill-Gurken-Kartoffelsalat schmeckt nach Sommer.
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Dill-Gurken-Kartoffelsalat
Zutaten
Salat
- 750 g Kartoffeln
- 1 Tasse Dillgurken
- 2-3 Frühlingszwiebel
- 2-3 EL frisch gehackter Dill
Dressing
- 2-3 EL Schmand
- 2-3 EL Mayonnaise
- 1 1/2 EL Djon-Senf
- 3 EL Gurkensaft
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abschütten und kalt abspülen. Kartoffeln erkalten lassen. Kalte Kartoffeln halbieren, dann nochmals halbieren.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Gurken grob würfeln.
- Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Gurken und Dill in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Schmand, Mayonnaise, Dijon-Senf, Gurkensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
- Dressing über Salat geben und unterheben. Evtl. vor dem Servieren nochmals abschmecken.
