Cranberry-Sauce
Cranberry-Sauce ist eine erfrischend süß-saure Beilage, die besonders in der kalten Jahreszeit und zu festlichen Anlässen wie Thanksgiving oder Weihnachten beliebt ist. Sie paßt perfekt zu Geflügelgerichten wie Truthahn oder Ente oder zu herbstlichen Gerichten wie Wild, Braten oder sogar Käseplatten.
Ihre frische, fruchtige Note rundet jedes Gericht ab und bringt einen zusätzliche Geschmacksvariante. Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einer praktischen und leckeren Beilage für jedes Festmahl macht.
Springe zu Rezept
Cranberry-Sauce
Zutaten
- 300 g Cranberries
- 100 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 Orange ( Abrieb und Saft )
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Cranberries verlesen, waschen und abtopfen lassen. Orangenschale abreiben. Orange halbieren und den Saft auspressen.
- Zucker, Orangensaft und Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Cranberries, Orangenschale und Zimt zugeben. Unter Rühren aufkochen, bis die Cranberries aufgeplatz sind, mit etwas Salz abschmecken.
- Cranberry-Sauce abkühlen lassen, dann servieren.
