Champignon-Reispfanne
Einfach – und voller Geschmack. Wenn es draußen kühler wird, ist eine herzhafte Reispfanne genau das Richtige. Frische Champignons, etwas Zwiebel, feiner Reis und Sojasauce – mehr braucht es nicht für ein wohliges, sättigendes Gericht. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und perfekt für den Alltag oder das Wochenende – einfach ein Stück herbstliches Wohlgefühl auf dem Teller.
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Ich liebe solche einfachen Gerichte, die nach Alltag und Wohlfühlen schmecken – schnell gemacht, sättigend und trotzdem so aromatisch.
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Champignon-Reispfanne
Zutaten
- 300 g Jasmin-Reis
- 1 rote Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 300 g Champignons
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Olivenöl oder
- 2-3 Sprühstoße mit dem Olivenöl-Cooking Spray von Prozis
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
Anleitungen
- Jasmin-Reis ist Salzwasser gar kochen und zur Seite stellen. Wahlweise Reis vom Vortag nehmen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und Lauchzwiebeln zugeben und andünsten. Champignons zugeben und mit anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Reis zugeben und mit anbraten.
- Zum Schluß gehackte Petersilie unterheben und servieren.
