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Champignon-Reispfanne

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Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Jasmin-Reis
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 300 g Champignons
  • 2-3 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Olivenöl oder
  • 2-3 Sprühstoße mit dem Olivenöl-Cooking Spray von Prozis
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce

Anleitungen
 

  • Jasmin-Reis ist Salzwasser gar kochen und zur Seite stellen. Wahlweise Reis vom Vortag nehmen.
  • Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und Lauchzwiebeln zugeben und andünsten. Champignons zugeben und mit anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Reis zugeben und mit anbraten.
  • Zum Schluß gehackte Petersilie unterheben und servieren.