Blätterteigkranz mit Lachs
Goldbraun gebacken, herrlich knusprig und gefüllt mit feinem Lachs – dieser Blätterteigkranz gehört für mich einfach zur Weihnachtszeit.
Ob als Vorspeise, zum Brunch oder auf dem festlichen Tisch: Er lässt sich wunderbar teilen und bringt sofort Gemütlichkeit auf en Tisch.
Ich liebe solche einfachen Rezepte, die trotzdem etwas ganz Besonderes sind – genau richtig für entspannte Feiertage mit lieben Menschen.
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Blätterteigkranz mit Lachs
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Frischkäse
- 100 g Schmand
- Salz, Pfeffer
- 150 g Lachs
- 100 g geriebenen Gouda
Zum Bestreichen
- 1 Ei
Zum Bestreuen
- Sesam
- etwas gehackte Petersilie
Anleitungen
- Schmand und Frischkäse in eine Schüssel geben, Pfeffer und Salz zugeben und alles verrühren. Lachs in Streifen schneiden.
- Blätterteigrolle ausrollen.
- Schmand auf die Blätterteigrolle gehen. Mit den Lachsstreifen belegen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Blätterteig von der langen Seite aufrollen. Den Teig alle 5 cm tief einschneiden.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Die Blätterteig-Rolle darauf legen und zu einem Kranz formen. Die aufgeschnittenen Stücke nach außen drehen und etwas flach drücken. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
