Schmand und Frischkäse in eine Schüssel geben, Pfeffer und Salz zugeben und alles verrühren. Lachs in Streifen schneiden.
Blätterteigrolle ausrollen.
Schmand auf die Blätterteigrolle gehen. Mit den Lachsstreifen belegen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Blätterteig von der langen Seite aufrollen. Den Teig alle 5 cm tief einschneiden.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Die Blätterteig-Rolle darauf legen und zu einem Kranz formen. Die aufgeschnittenen Stücke nach außen drehen und etwas flach drücken. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
