Amaretto-Mandel-Gugelhupf
Was gibt es schöneres als einen leckeren saftigen Gugelhupf mit lieben Freunden bei schönstem Wetter und einer Tasse Kaffee zu teilen. Hier bei mir herrscht große Gugelhupf Liebe! Diesen feinen und saftigen Amaretto – Mandel – Gugelhupf habe ich heute gezaubert.
Er ist wunderbar saftig, locker und sehr fluffig – und hält sich lange frisch.
Bei schönstem Wetter, Sonnenschein und einer Tasse Kaffee schmeckt dieser gleich doppelt so gut. Back dir ein Stück vom süßen Gugelglück …
Amaretto-Mandel-Gugelhupf
Zutaten
Teig
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 P Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 ml Amaretto
- 1/2 P Backpulver
- 50 g Mandelblättchen
- 1 TL Vanillepaste
Guß
- 1 Becher Schokoglasur
- 50 g Mandelblättchen
- 50 g Mandelstifte
- 30 g weiße Schokoraspel
Anleitungen
- Margarine und Zucker mit Vanillezucker schaumig schlagen.
- Eier und Prise Salz zugeben und weiterrühen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und dazu sieben. Alles gut verrühren.
- Mandeln mit Amaretto, Vanillepaste und Mandelblättchen zugeben und alles verrühren.
- Eine Gugelhupfform einfetten. Den Backofen auf 170 C° vorheizen.
- Den Teig in die Gugelhupfform füllen und den Kuchen bei 170 C° ca. 60 Minuten backen.
- Den Gugelhupf auskühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad erwärmen und den Gugelhupf mit der Schokoglasur überziehen. Mit Mandelstiften, Mandelblättchen und weißer Schokolade bestreuen.
