Zitronenkuchen vom Blech
Dieser Zitronenkuchen vom Blech ist wunderbar saftig, herrlich frisch und mit einer feinen Zitronenglasur überzogen. Genau der richtige Kuchen für den Sonntagskaffee, für Gäste – oder einfach für einen kleinen Glücksmoment zwischendurch.
Ich liebe diese einfachen Blechkuchen: schnell, unkompliziert und immer ein Genuss.
Ein Stück auf die Hand, Kaffee dazu – und der Tag fühlt sich gleich ein bisschen sonniger an.
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Zitronenkuchen vom Blech
Zutaten
Teig
- 350 g Zucker
- 350 g Margarine
- 350 g Mehl
- 1 P Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 6 Eier
- 2 Zitronen ( Saft und Schale )
Guß
- 1 Zitrone ( Saft)
- 300 g Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Schale der Zitronen abreiben, danach die Zitronen auspressen.
- Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren, Eier nach und zugeben unterrühren. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale nach und nach zugeben. Zum Schluß Zitronensaft zugeben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 C° auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Kuchen etwas auskühlen lassen.
- Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur mischen und auf dem warmen Kuchen verteilen und auskühlen lassen.
