Pinsa mit Zucchini
Heute gibt es eine knusprige Pinsa mit einer cremigen Schmandbasis, verfeinert mit unserer Gemüsefreude. Dazu frische Zucchini, Rucola, Cherrytomaten und ein feiner Hauch Balsamico – leicht, aromatisch und perfekt für warme Sommertage.
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Pinsa mit Zucchini
Zutaten
- 1 Pinsa
Creme
- 150 g Schmand
- 2 TL Gemüsefreude
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Zitronenabrieb
- 1 TL Olivenöl
Belag
- 1 Zucchini
- 8-10 Cocktailtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1/2 Zitrone (Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Backofen auf 220 C° vorheizen.
- Schmand mit Zitronenabrieb und Gemüsefreude verrühren.
- Zucchini in dünne Scheiben hobeln.
- Pinsa auf das vorbereitete Backblech legenn,, mit der Schmandcreme bestreichen. Zucchini darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend mit Rucola, den halbierten Cocktailtomaten, Zitronen-Abrieb und nach Belieben mit Parmesanspänen belegen.
- Zum Schluß Crema Balsamico darauf verteilen.
