weiße Bohnen- und Tomatensalat
Weiße Bohnen, sonnengereifte Tomaten, rote Zwiebel und frische Petersilie treffen auf ein aromatisches Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Sumak und einer feinen Chili-Note. Ein Salat, der herrlich frisch schmeckt und perfekt zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln oder einfach mit einem Stück knusprigem Brot passt.
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weiße Bohnen- und Tomatensalat
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen
- 10-12 Cocktailtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 EL gehackte Petersilie
Dressing
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Sumak
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Bohnen abschütten und abspülen.
- Cocktailtomaten halbieren.
- Zwiebel, Bohnen, Tomaten und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Zitronensaft Salz, Sumak, Chili und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Dressing über Salat geben und alles gut vermengen. Kurz ziehen lassen und nochmals abschmecken.
