Zarte Vanillekipferl.
Diese traditionellen Vanillekipferl werden schön mürbe und unheimlich lecker. Das Rezept für die Vanillekipferl kommt aus unserer Familien-Rezeptkiste und sie hat schon meine Oma so gebacken.
Zarte, krümelige und herrlich duftende Vanillekipferl die im Mund zergehen. Diese Kipfel sind einach zubereitet und dürfen auf unserem Plätzchenteller nicht fehlen.
Vanillekipferl
Zutaten
- 50 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse
- 280 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Margarine
- 2 Eigelbe
- 5 P Vanillezucker
zum Bestäuben
- 1/2 Tasse Puderzucker
Anleitungen
- Die Mandeln überbrühen, abziehen und fein reiben. Die Haselnüsse auch fein reiben.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, Mandeln und Haselnüsse, den Zucker, Salz, Margarine und die Eigelbe zugeben und alles zu einem feinen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 2 Stunden kaltstellen.
- Den Backofen auf 175 C° vorzheizen.
- Den Teig in Röllchen formen. Die Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl biegen.
- Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und 10 Minuten goldgelb backen.
- Vanillezucker mit Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden
