Pasta mit Lachs und Tomaten
„Pastaliebe pur! Diese Pasta vereint die zarten Aromen von Lachs und frischen Cocktailtomaten in einer schnellen, aber raffinierten Kombi. Die Pasta ist im Handumdrehen zubereitet und bekommt durch den Lachs eine herrlich cremige Textur, während die süßen Tomaten für einen frischen, aromatischen Kick sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einem Hauch frischer Petersilie. Perfekt für alle, die eine schnelle und dennoch köstliche Mahlzeit lieben – Pastaliebe, die man jederzeit genießen kann!“
Pasta mit Lachs und Tomaten
Zutaten
- 400 g Pasta
- 3-4 EL Tomatenmark
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 300 g Kirschtomaten
- 350 g Lachs
- Salz, Pfeffer
- 2-3 EL Nudelwasser
- 2-3 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
- Lachs in Würfel schneiden.
- Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Frühlingszwiebel darin andünsten. Tomaten zugeben und kurz mit nbrten. Tomtenmark zugeben und mit anrösten.
- Nebenher im Salzwasser die Nudeln aldente kochen. Nudeln abgießen und 1 Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
- Nudeln und Lachs in die Pfanne geben und unterheben. Alles gut vermengen, der Lachs muss nur kurz erhitzt werden. Zum Schluß die gehackte Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben um die Sauce cremig zu machen.
