Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Lachs in Würfel schneiden.
Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Frühlingszwiebel darin andünsten. Tomaten zugeben und kurz mit nbrten. Tomtenmark zugeben und mit anrösten.
Nebenher im Salzwasser die Nudeln aldente kochen. Nudeln abgießen und 1 Tasse Nudelwasser zur Seite stellen.
Nudeln und Lachs in die Pfanne geben und unterheben. Alles gut vermengen, der Lachs muss nur kurz erhitzt werden. Zum Schluß die gehackte Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. noch etwas Nudelwasser zugeben um die Sauce cremig zu machen.
