Paprika-Reispfanne
Heute gibt´s bei uns einfache Wohlfühlküche. Frisches Gemüse, sanft angebraten und dann kommt mein Lieblingsmoment: eine Prise Gemüsefreude.
Die Mischung bring alles zusammen – Kräuter, Würze und dieses „wie-bei-Oma-Gefühl“, ohne dass man viel braucht.
Genau so schmeckt für mich Alltag: unkompliziert, warm und richtig gut.
Perfekt für Pfanne, Ofengemüse, Reis oder Pasta – einmal darüberstreuen und es duftet nach Heimatküche.
Tip: Am Schluß zugeben, dann bleiben die Kräuter schön aromatisch.
Gemüsefreude bekommst du in meiner Gewürzmanufaktur: Gemüsefreude.
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Paprika-Reispfanne
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikamark
- 1 EL Paprikapulver
- 1-2 TL Gemüsefreunde
- 250 g Basmati-Reis
- 750 ml Wasser
- 1-2 TL Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
Joghurt-Knoblauch-Sauce
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zitrone ( Saft )
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL gemische Kräuter
- Salz, Cayennepfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Paprika entkernen, halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Basmati-Reis warm waschen.
- Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und Zwiebel und Paprika andünsten. Paprikamark, Paprikapulver und Gewürze zugeben. Alles gut vermengen und mit anrösten. Wasser, Gemüsebrühe und Reis zugeben und alles gut verrühren. So lange köcheln lassen, bis das Wasser eingekocht ist. Zum Schluß nochmals Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Reis gar ist.
- Für die Joghurt-Knoblauch-Sauce den Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe durch eine Presse in den Joghurt drücken. Zitronensaft, Öl, gemischte Krätuer, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut miteinander verrühren. Zum Schluß gehackte Petersilie.
