Key Lime Cheesecake im Glas
So schmeckt der Sommer: frisch, fruchtig und cremig. Dieser Key Lime Cheesecake im Glas vereint samtige Käsekuchen-Creme mit dem spritzigen Aroma von Limetten und einem knusprigen Keksboden. Perfekt für Gartenfeste, Picknicks oder einfach als kleine Auszeit im Alltag.
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Key Lime Cheesecake im Glas
Zutaten
Füllung
- 440 g gezuckerte Kondensmilch
- 240 g Frischkäse
- 60 g Limettensaft
- 1 EL Limettenschale
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
Keksfüllung
- 1 Tasse zerkleinerte krümelige Butterkekse
- 2 EL Zucker
- 4 EL Butter
Anleitungen
- In einer Schüssel die Butterkekse, Zucker und die geschmolzene Butter vermischen. So lange mischen bis die Krümel gleichmäßig feucht sind. Die Mischung auf 4-6 Gläser verteilen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit der Kondensmilch cremig aufschlagen. Nach und nach Limettensaft und Limettenschale zugeben.
- In einer extra Schüssel die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Vanille-Extrakt steif schlagen. Die Schlagsahne unter die Frischkäse-Mischung heben, so daß eine leichte und luftige Textur entsteht. Die Käsekuchenmischung in die Gläser geben und bis zum Rand füllen.
- Dessert für 3-4 Stunden kaltstellen. Zum Servieren mit Sahne und Limettenstücken dekorieren.
