Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech
Manchmal braucht es einfach ein Stück Soulfood vom Blech – und dieser Käsekuchen ist genau das. Ein feiner Mürbeteig, eine himmlisch leichte Quarkcreme und saftige Mandarinen, die bei jedem Bissen kleine Sonnenstrahlen schicken.
Perfekt für den Sonntag, fürs Büro oder einach so zwischendurch. Und natürlich mit ganz viel Liebe gebacken.
Springe zu Rezept
Käsekuchen mit Mandarinen
Zutaten
Teig
- 80 g Zucker
- 160 g Margarine
- 240 g Mehl
- 1 Ei
Käsemasse
- 750 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 ml neutrales Öl
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Vanillepudding
- 1 Zitrone ( Saft und Schale )
Belag
- 2 kleine Dosen Mandarinen
Anleitungen
- Zucker, Margarine, Mehl und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Blech verteilen und festdrücken
- Quark, Zucker und Eier in eine große Schüsse geben und gut verrühren.
- Milch und neutrales Öl zugeben und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanillezucker und Vanillepuddingspulver einrühren. Zitrone abreiben und Saft und Schale zugeben und alles verrühren.
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Käsemasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Mandarinen belegen.
- Bei 175 C° ca. 35-45 Minuten goldbrarun backen.
- Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.
