Zucker, Margarine, Mehl und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Blech verteilen und festdrücken
Quark, Zucker und Eier in eine große Schüsse geben und gut verrühren.
Milch und neutrales Öl zugeben und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanillezucker und Vanillepuddingspulver einrühren. Zitrone abreiben und Saft und Schale zugeben und alles verrühren.
Mandarinen abtropfen lassen.
Käsemasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Mandarinen belegen.
Bei 175 C° ca. 35-45 Minuten goldbrarun backen.
Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.
