Holunderblüten-Sirup
Der Duft von Holunder liegt in der Luft… und jetzt auch in meiner Küche. Mit nur wenigen Zutaten – Blüten, Zitrone, Zucker und Wasser – entsteht ein kleines Wunder. Selbstgemachter Holunderblütensirup ist mein liebster Frühlingsklassiker – perfekt für erfrischende Drinks, Prosecco oder als Topping auf Eis. So einfach, so duftend, so gut ! Wer liebt ihn auch ?
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Holunderblüten-Sirup
Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 10-15 Holunderblüten
- 3 Zitronen
- 25 g Zitronensäure
Anleitungen
- Holunderblüten ausschütteln. Zitronen in Scheiben schneiden.
- Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Etwas abkühlen lassen.
- Holunderblüten und Zitronen in eine Schüssel geben und das warme Zuckerwasser darüber geben. Abkühlen lassen. Abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
- Am nächsten Tag, Sirup in einen Topf abgießen. Zitronensäure zugeben und aufkochen. In der Zwischenzeit kleine Flaschen vorbereiten.
- Sirup in die vorbereitete Flaschen gießen und luftdicht verschließen.
