Gebratener Kabeljau in Zitronen-Butter
Dieser gebratene Kabeljau hier kommt mit einer großen Portion Butter, mit frischer Zitrone und Petersilie heute auf den Tisch. Der Kabeljau ist einfach und schnell zuzubereiten, dazu passt ein aromatischer Duftreis. Fertig ist der Sonntags-Schmaus.
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Gebratener Kabeljau in Zitronen-Butter
Zutaten
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Paprika
- 1/4 TL getr. Thymian
- 1/4 TL getr. Oregano
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 Kabeljaufiletes
Zum Braten
- 1 EL Butter 1
- 1 EL Olivenöl
Sauce
- 4 EL Butter
- 1 1/2 TL Gemüsebrühe
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Zum Bestreuen
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Kabeljaufilets in Stücke schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Paprika, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kabeljaufilets von beiden Seiten darin wälzen.
- Butter und Öl in eine Pfanne geben und bei hoher Hitze schmlezen.
- Kabeljaufilets darin goldbraun anbraten. Kabeljau auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbraten und durchgaren. Kablejau aus der Pfanne nehmen. 4 EL Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Knoblauch zugeben und kurz andünsten. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und Gemüsebrühe zugeben und unterrühren.
- Kabeljau mit Reis servieren, Sauce über Kabeljaufilets gießen und mit Petersilie bestreuen.
