Gebratene Nudeln mit frischem Gemüse und Ei
Schnell, bunt und einfach gut – genau das Richtige, wenn´s in der Küche fix gehen soll und trotzdem frisch schmecken darf. Knackiges Gemüse, aromatische Gewürze und goldgelbes Ei verbinden sich zu einem kleinen Wohlfühlgericht aus der Pfanne.
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Gebratene Nudeln mit frischem Gemüse
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 5-6 Champignons
- 1 rote Paprika
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 3 Eier
- 3 EL Asia-Chili-Sauce
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Kohl in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
- Mie-Nudeln in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen und gar ziehen lassen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Sesamöl in die Pfanne geben und Gemüse darin andünsten und herausnehmen.
- Verquirlte Eier in die Pfanne geben und anbraten, in Stücke teilen, dann Gemüse und Nudeln zgueben und mit Sojasauce und Asia-Chili-Sauce würzen.
- Vor dem Servieren mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.
