Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Kohl in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Mie-Nudeln in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen und gar ziehen lassen.
Eier in einer Schüssel verquirlen.
Sesamöl in die Pfanne geben und Gemüse darin andünsten und herausnehmen.
Verquirlte Eier in die Pfanne geben und anbraten, in Stücke teilen, dann Gemüse und Nudeln zgueben und mit Sojasauce und Asia-Chili-Sauce würzen.
Vor dem Servieren mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.
