Fluffige Nuss-Schnecken
Dieser Duft, wenn fluffige Nuss-Schnecken im Ofen langsam goldbraun werden. Haselnüsse, ein Hauch Süße und dieser weiche fluffige Teig – wie ein Stück Soulfood auf dem Kuchenteller.
Am besten schmecken Sie noch leicht warm, mit zartem Zuckerguss und einer großen Tasse Kaffee.
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Flufige Nuss-Schnecken
Zutaten
Teig
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 40 g weiche Butter
- 1/2 Würfel Hefe
Füllung
- 250 g Haselnüsse
- 50 g flüssige Butter
- 50 ml Milch
- 5 EL Zucker
Zuckerguß
- 100 g Puderzucker
- etwas Wasser
Anleitungen
- Lauwarme Milch mit dem Zucker verrühren. Hefe zugeben und darin auflösen.
- Mehl in eine große Schüssel geben. Ei und weiche Butter zugeben. Hefemilch zugeben und alles zu einem weichen geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort geben lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung die Haselnüsse, Zucker, flüssige Butter und Milch in einer Schüssel vermengen. Die Masse sollte streichfähig sein.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflächen rechteckig ausrollen.
- Nussfüllung gleichmäßig darauf verstreichen. Von der langen Seite her aufrollen.
- In ca. 4-5 cm breite Stücke schneiden. Die Nusschnecken mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Schnecken bei 180 C° ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Puderzucker mit wenig Wasser glatt rühren und die noch leicht warmen Schnecken damit bestreichen.
