Fluffige cremige Rühreier
Manchmal braucht es kein großes Rezept. Frische Eier, langsam gerührt, damit sie schön cremig bleiben und am Ende eine Prise Rührei-Liebe.
Die Kräuter geben genau die richtige Würze: warm, rund und vertraut. Dazu ein Stück Brot und der Morgen fühlt sich gleich ruhiger an. Einfach. Ehrlich. Gut
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Fluffige cremige Rühreier
Zutaten
- 2 Eier
- 2-3 EL Sahne
- 1/2 TL Rührei-Liebe
- 1 EL Mineralwasser
Anleitungen
- Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen locker aufschlagen.
- Sahne und Mineralwasser zufügen. Das Mineralwasser macht das Rührei besonders locker und luftig. Rührei-Liebe unterrühren und alles gut vermengen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eimasse zugeben und kurz anziehen lassen.
- Mit einem Holzlöffel oder Teigschaber die Masse langsam vom Rand zur Mitte schieben. Nicht zu stark rühren – das Rührei soll cremig bleiben und nicht trocken werden.
- Sobald das Ei noch leicht glänzt und weich ist, die Pfanne vom Herd ziehen.
- Durch die Restwärme stockt es nach – so bleibt es wunderbar saftig.
- Kleiner Tip: mit frischen Kräuter bestreuen, perfekt zu geröstetem Bauernbrot – natürlich mit einer Prise Rührei-Liebe oben drauf.
