Cremiges Champignon-Curry
Dieses cremige Champignon-Curry ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert, wohlig und voller Geschmack sein darf. Zarte Champignons in einer feinen Currysauce, serviert mit duftendem Reis – Warmes für die Seele.
Verfeinert mit meinem Meersalz mit Curry & Kreuzkümmel. Der Kreuzkümmel bringt Tiefe und eine sanfte Wärme, die perfekt zu den erdigen Pilzen passt – einfach rund im Geschmack. Ein echtes Wohlfühlgericht für ruhige Tage.
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Cremiges Champignon-Curry
Zutaten
- 500 g Champignons
- 1 rot Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer, gem.
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 1/2-2 EL Meersalz mit Curry-Kreuzkümmel
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 EL griechischer Joghurt
Anleitungen
- Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Öl in die Pfanne geben und Zwiebel und Champignon zugeben und andünsten. Gewürze zugeben und kurz mit anschwitzen.
- Gehackte Tomaten, Zucker und Meersalz mit Curry-Kreuzkümmel zugeben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Zum Schluß gehackten Koriander und Joghurt unterrühren.
- Mit Reis servieren.
