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Cremiges Champignon-Curry

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Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 g Champignons
  • 1 rot Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ingwer, gem.
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 1/2-2 EL Meersalz mit Curry-Kreuzkümmel
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 2 EL griechischer Joghurt

Anleitungen
 

  • Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Öl in die Pfanne geben und Zwiebel und Champignon zugeben und andünsten. Gewürze zugeben und kurz mit anschwitzen.
  • Gehackte Tomaten, Zucker und Meersalz mit Curry-Kreuzkümmel zugeben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Zum Schluß gehackten Koriander und Joghurt unterrühren.
  • Mit Reis servieren.