Champignon-Knöpfle-Pfanne
Zarte Champignons, goldene Knöpfle und eine cremige Sauce – verfeinert mit roten Zwiebeln und frischer Petersilie.
Ein einfaches Gericht, das nach Zuhause schmeckt.
So bodenständig.
So ehrlich.
So richtig gemütlich.
Perfekt für Tage, an denen man sich nach einer warmen Schüssel Seelenfutter sehnt.
Springe zu Rezept
Champignon-Knöpfle-Pfanne
Zutaten
- 300 g Champignons
- 400 g Knöpfle
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- etwas Gemüsebrühepulver
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Wer mag, streut sich noch geriebenen Emmentaler drauf.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel zugeben und andünsten, Champignons zugeben und mit anbraten. Knöpfle zugeben und 4-5 Minuten mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch angießen und andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver würzen, abschmecken und zum Schluß Petersilie unterheben.
