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Champignon-Knöpfle-Pfanne

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Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Champignons
  • 400 g Knöpfle
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Gemüsebrühepulver
  • 2 EL gehackte Petersilie

Anleitungen
 

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Wer mag, streut sich noch geriebenen Emmentaler drauf.
  • Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, Zwiebel zugeben und andünsten, Champignons zugeben und mit anbraten. Knöpfle zugeben und 4-5 Minuten mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch angießen und andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver würzen, abschmecken und zum Schluß Petersilie unterheben.