Asiatischer Spaghetti-Salat
Nudelsalat mal anders: mit Sesamöl, Sojasauce, frischem Gemüse und feinen Gewürzen wird dieser Salat zum echten Geschmackserlebnis. Perfekt für den Sommer – ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht oder zum Picknick.
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Am besten den Salat kalt genießen – dann ziehen die Aromen richtig gut durch.
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Asiatischer Spaghettisalat
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1/2 Weißkraut
- 2 EL gehackter Koriander oder Petersilie
Dressing
- 40 ml Sesamöl
- 60 ml Sojasauce
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 2 TL Koriander
- 2 TL Paprika edelsüß
Anleitungen
- Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen, abchütten und kalt abspülen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Juliennestreifen chneiden. Weißkohl in Streifen schneiden. Vom Paprika das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Spaghetti mit Gemüse und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Sesamöl mit Sojasauce, Balsamico, Honig und Gewürzen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab aufmixen. Dressing über Salat geben und alles gut unterheben. Salat für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
