Osterlamm mit Eierlikör und Zitrone
So – Ihr Lieben. Auch bei mir gibt´s heute den ersten Beitrag zu Ostern. Dieses Osterlamm gibt´s seit Jahren bei mir zu Ostern. Dieser fluffige Rührteig besteht aus einem leckeren Eierlikör und frische Zitronen bestäubt mit Puderzucker. Den Crunch geben weiße Schokoraspel.
Ich backe dieses Osterlamm jedes Jahr – zum Osterkaffee. Und ich verschenke dieses leckere „Lämmchen“ auch immer an meine Lieben. Vielleicht ist das ja eine Idee für Euch. Geschenke aus der Küche kommen einfach immer super an.
Osterlamm mit Eierlikör und Zitrone
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1/2 P Backpulver
- 1 Zitrone ( Schale und Saft )
- 20 g weiße Schokoraspel
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Öl und Eierlikör zugeben und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zugeben.
- Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Saft und Schale zum Teig geben und alles gut verrühren. Zum Schluß die Schokoraspel unterheben.
- Die Lamm-Backform einfetten und den Teig einfüllen.
- Das Lamm bei 180 C° ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
