Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Öl und Eierlikör zugeben und weiterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zugeben.
Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Saft und Schale zum Teig geben und alles gut verrühren. Zum Schluß die Schokoraspel unterheben.
Die Lamm-Backform einfetten und den Teig einfüllen.
Das Lamm bei 180 C° ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
