Kartoffel-Pfifferlingpfanne
Es gibt Gerichte, die nach Wald, Wärme und Heimat schmecken – und genau so eine Pfifferling-Kartoffelpfanne ist für mich pures Herbstglück. Zarte, goldbraun gebratene Kartoffeln treffen auf aromatische Pfifferlinge. Dazu gesellen sich frische Petersilie und ein Hauch Knoblauch. So köstlich – pure Herbstliebe aus der Pfanne.
Mein Meersalz mit Curry, Kreuzkümmel und Petersilie bekommst Du hier: Meersalz mit Curry, Kreuzkümmel und Petersilie
Springe zu Rezeptnoch mehr Rezepte findest Du hier :
Kartoffel-Pfifferlingpfanne
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Meersalz mit Curry, Kreuzkümmel und Petersilie
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- 300 g Pfifferlinge
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und halbieren. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Pfifferlinge vorsichtig putzen.
- Olivenöl in einer großen Panne erhitzen. Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten goldbraun anbraten.
- Rote Zwiebel und Frühlingszwiebel zu den Kartoffeln geben und weitere 3-4 Minuten mitschwitzen lassen.
- Pfifferlinge in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie eine leichte Farbe bekommen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Gehackte Petersilie unterheben und servieren.
