Haselnuss-Nougat-Plätzchen
Die knusprigen Plätzchen sind außen buttrig und leicht mürbe, während der Nougatkern beim Bissen sanft schmilzt und einen intensiven, süßen Geschmack entfaltet. Der nussige Geschmack der Haselnüsse im Teig und als Dekoration sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und einen schönen Crunch.
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Haselnuss-Nougat-Plätzchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 120 g Zucker
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g gehackte Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 P Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 30 g ganze Haselnüsse
Zum Füllen
- 200 g Nuss-Nougat-Creme
Anleitungen
- Mehl, gemahlene und gehackte Haselnüsse mit Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Butter in kleinen Stücken und das Ei zugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig haselnussgroße Bällchen formen und auf das Blech legen. Bällchen auf dem Blech leicht flach drücken und in die Hälfte davon eine Haselnuss in die Mitte drücken.
- Die Kekse bei 180 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Auf die Hälfte ohne Nuss einen Tupfer Nuss-Nougat-Creme geben und das Plätzchen mit Nuss darauf setzen und festdrücken.
