Cremige Thunfisch-Pasta
Zarte Zwiebeln, Paprika, Thunfisch und eine cremige Sauce mit einem Hauch Zitrone – perfekt für die Alltagsküche und genau richtig an Tagen, an denen man es unkompliziert mag.
Ein Teller voller Wärme, Genuss und ganz viel Wohlgefühl. Wer isst mit ?
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Cremige Thunfisch-Pasta
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 50 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Sahne
- 1 Zitrone ( Saft und Schale )
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl
- 2-3 Kellen Nudelwasser
Anleitungen
- Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Dabei 2–3 Kellen Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die rote Zwiebel halbieren, und in Streifen schneiden, Paprika halbieren und in Streifen schneiden und beides bei mittlerer Hitze glasig bis weich anbraten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe zugeben. Sahne einrühren und die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht cremig wird. Den Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken und unter die Sauce heben. Mit Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb verfeinern. Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben. Sofort servieren – optional mit frischem Pfeffer oder etwas Zitronenabrieb on top.
