Erdbeeren waschen und fein würfeln. In ein hohes Gefäß geben, etwas Puderzucker und Vanillezucker zugeben und aufmixen.
Für die Quarkcreme alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig verrühren. Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit Spritztülle geben.
4 Gläser vorbereiten. In jedes Glas einen EL Wibele füllen und mit Holunderblütensirup beträufeln.
Nach und nach Erdbeermasse, Quarkcreme und Wibele in die Gläser schichten.
Zum Schluß mit gewürfelten Erdbeeren, Wibele und Zitronenmelisse dekorieren. 2-3 Stunden kalt stellen und servieren.
