Hefe, warmes Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Abdecken und 10 Minuten zur Seite stellen, bis die Hefe aktiviert ist und sich Bläschen oder Schaum an der Oberfläche bilden.
Hefemischung mit Mehl, Salz, Honlg und Öl in die Küchenmaschine geben nd mit dem Knethaken bei niedriger Stufe verrühren. Teig 8-10 Minuten kneten. Der Teig sollte leicht klebrig und elastisch sein.
Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken. Teig ab einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
Ofen auf 200 C° vorheizen und ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen, dann flach drücken und mit dem Nudelholz oval ausrollen.
Mit dem Rücken eines Messers oder einem dünnen Holzstab zwei tiefe, vertikale Kerben mit gleichem Abstand auf der Oberseite des Teiges eindrücken ( nicht durchdrücken ) .
Die Telera-Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen, mit etwas Mehl bestäuben und abdecken. Teleras nochmals 45 Minuten gehen lassen.
Teleras bei 200 C° ca. 16-18 Minten goldbraun backen.
