Dinkel-Buttermilchbrötchen
Der Duft von frisch gebackenen Dinkel-Buttermilchbrötchen zieht durchs Haus – knusprig, warm und bereit für den Frühstückstisch. Einfach hinsetzen, genießen und den Tag langsam beginnen. Diese Dinkel-Buttermilchbrötchen sind perfekt fürs Sonntagsfrühstück, zum Brunch oder einfach put mit etwas Butter.
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Dinkel-Buttermilchbrötchen
Zutaten
- 350 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 10 g Hefe
- 250 g Buttermilch
- 1 TL Honig
Anleitungen
- Hefe in lauwarmer Buttermilch-Honig-Mischung auflösen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig kneten. Den in der Schüssel abdecken und eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 Stücke teilen.
- Jedes Teigstück zu einer runden Kugel schleifen. Teiglinge in mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nochmals abdecken. 15-20 Minuten gehen lassen, dann mit einem Messer einschneiden.
- Brötchen im kalten Backofen auf der untersten Schiene bei 230 C° ca. 30 Minuten backen.
