Für das Pflaumenkompott die Pflaumen, waschen und entkernen, dann halbieren. Einen Topf erhitzen und den Zucker darin karamelisieren lassen. Wasser zugeben und alles aufrühren. Pflaumen und Gewürze zugeben und alles bei milder Hitze weich kochen. Pflaumenkompott erkalten lassen.
Die Toastbrotscheiben schräg halbieren. Milch in einen tiefen Teller geben. Die Brotscheiben nach und nach darin einweichen.
In einem weiteren Teller Zucker und Zimt mischen. Die Brotscheiben darin wälzen.
Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin erhitzen. Die Toastschreiben nach und nach in der Pfanne goldbraun ausbacken, dann herausnehmen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
