Milch in ein Glas geben und die Hefe darin auflösen. Mehl und restliche Zutaten in eine Schüssel geben und die Hefemilch zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Den Schinken fein würfeln
Den fertigen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen ( ca. 26 cm ). Den Schmand auf dem Teig verteilen und den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Teigstücke mit Käse, Schinken und Oregano bestreuen und von der langen Seite her nach innen aufrollen. Zu Hörnchen formen und an den Enden zusammendrücken. Hörnchen auf das vorbereite Backblech legen.
Eigelb und Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen beliebig mit Sesam und Käse bestreuen.
Hörnchen bei 180 C° ca. 20 Minuten goldbraun backen.
