Eier mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
2 Bananen schälen, in einen Mixer geben und pürieren. Die Walnüsse und Pekannüsse grob hacken. Schokolade hacken.
Nüsse, Zimt, Milch und Bananen zur Eiermasse geben und unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, zugeben und alles gut verrühren.
Eine Kastenform einfetten und den Teig einfüllen. Die restliche Banane halbieren und nochmals in der Mitte durchschneiden und auf den Teig setzen. Mit Parannüssen und Schokotropfen verzieren.
Das Banana Bread bei 180 C° ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Sollte der Kuchen noch zu klebrig sein, noch etwas weiterbacken.