Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Butter, Zucker, Salz und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Den Mürbeteig in einer Springform (26 cm ) auslegen und am Rand hochziehen.
Für die Füllung Schmand mit Zucker, Eier, Speisestärke, Salz und Vanillepaste verrühren.
Zum Schluß Sahne zugeben und alles gut verrühren. Die Masse auf den Teig in der Springform verteilen.
Den Kuchen bei 180C° ca. 45-50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für den Guß die Kirschen abtropfen lassen und 250 ml vom Kirschsaft auffangen, auffüllen mit dem Wasser und in einem Topf zum Kochen bringen. Das Tortenguß-Pulver zügig unterrühren bis die Masse fester wird. Die Masse vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und den Tortenguß darauf gießen. Den Kuchen gut auskühlen lassen bis der Tortenguß fest ist.
