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Bärlauch-Pesto

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Bund Bärlauch, gehackt
  • 2 EL Pinienkerne
  • 50 g ger. Parmesan
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Zitrone

Anleitungen
 

  • Den Bärlauch putzen und waschen. Anschließend in einen Zerkleinerer geben und den Bärlauch grob zerkleinern.
  • Den Parmesan mit den Pinienkernen zum Bärlauch geben. Zu einer feinen Masse zerkleinern
  • Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben etwas frisch gespressten Zitronensaft zugeben.
  • Das fertige Pesto in ein vorbereitetes, luftdicht verschließbares Glas geben. Das Bärlauchpesto mit dem etwas Olivenöl bedecken. Anschließend das Glas bis zum Gebrauch gut verschließen und kühl sowie dunkel lagern.