Die Bratwurst aus der Haut pellen und zu kleinen Bällchen formen.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden, Karotten schälen und fein würfeln, Zucchini und Paprika fein würfeln.
Öl in eine Pfanne geben. Die Bratwurstbällchen darin anbraten und herausnehmen.
Das Gemüse zugeben und anbraten, Reis zugeben, kurz durchrühren und anbraten.
Mit Wasser ablöschen, stückige Tomaten zugeben und den Reis 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel gar kochen. Hackbällchen zugeben.
Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken. Zum Schluß Petersilie unterheben.
