Eier trennen, Eigelb und Margarine schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlaugen
Mehl unterheben und weiterrühren.
Äpfel schälen und würfeln und unterheben.
Das Eiweiß steif schlagen, zusammen mit der geriebenen Schokolade, den gehackten Walnüssen und Zimt unterheben.
Eine Gugelhupfform einfetten, mit Mehl ausstäuben und den Teig einfüllen.
Den Backofen auf 170 C° vorheizen.
Den Gugelhupf bei 170 C° ca 60 Minuten backen.
Gugelhupf auskühlen, dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
