Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Mineralwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig rühren.
Das Eiweiß unterheben.
Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte den Back-Kakao rühren
Eine Springform ( 26 cm) vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 C° vorzheizen.
Dann einen Esslöffel vom hellen Teig in die Mitte eurer Springform platzieren. Direkt mittig auf diesem Teigklecks einen Löffel dunklen Teig geben. Nach dem gleichen Prinzip geht man abwechselnd weiter vor, bis der Teig aufgebraucht ist
Den Kuchen nicht schütteln, damit das Muster erhalten bleibt.
Den Kuchen bei 175 C° ca. 45-50 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für den Guß die Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker verrühren und den Kuchen damit glasieren.