Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Für salziges Popcorn Salz und für süßes Zucker zugeben.Maiskörner in die Pfanne geben, mit dem Öl vermengen. Deckel darauf geben. Wenn alle Maiskörner aufgepoppt sind vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Braunen Zucker, Ahornsirup und Salz zugeben und gut verrühren. Alles zum Kochen bringen, dabei umrühren, damit nichts anbrennt. Hitze reduzieren und unter Rühren ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Karamell vom Herd nehmen und Vanille-Extrakt und Natron unterrühren.
Die Karamellmasse über das Popcorn geben und zügig mischen. Das Popcorn auf ein vorbereitetes Backblech geben und verteilen. Popcorn trocknen lassen.
