Die Mandeln und Haselnüsse fein reiben. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Mandeln und Haselnüsse, den Zucker, Salz, Margarine und die Eigelbe zugeben und alles zu einem feinen Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Backofen auf 175 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Vom Teig mit einem Eisportionier Kugeln abstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kugeln bei 180 C° ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Vanillezucker mit Puderzucker mischen und die noch warmen Kugeln vorsichtig darin wenden.
