Kokosöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, kurz abkühlen lassen.
Banane schälen und in groben Stücken in ein hohes Gefäß geben und entweder mit der Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab.
Pekan-Nüsse und Walnüsse grob hacken.
Haferflocken mit Zucker, Salz, Zimt, Nüssen und Chiasamen in eine Schüssel geben und vermengen.
Kokosöl, Ahornsirup, Banane und Vanillepaste zugeben und alles vermengen.
Den Korb der Heißluftfriteuse mit Backpapier auslegen und das Granola darauf verteilen.
Granola bei 160 C° ca. 20 Minuten backen. (Backmodus ) Nach der Hälfte der Zeit kurz durchrühren.
Granola aus der Friteuse nehmen und auf einem Blech auskühlen lassen.
