Orzo-Nudeln in Salzwasser bißfest kochen und abkühlen lassen.
Vom Spargel die holzigen Enden weg schneiden, die restlichen Stangen in Stücke schneiden und in Salzwassser bißfest kochen.
Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Walnüsse fein hacken. Feta fein würfeln.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixstab mixen.
Orzo-Nudeln, Spargel, Rucola, Feta und Walnüsse in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
