Quinoa in Salzwasser kochen, dann abschütten und auskühlen lassen.
Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zucchini darin anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Zucchini herausnehmen und abkühlen lassen.
Tomaten halbieren. Kichererbsen aus der Dose abschütten und abtropfen lassen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Agaven-Dicksaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab aufmixen.
Quinoa, Zucchini, Tomaten, Kichererbsen, Zwiebeln, Petersilie und Dill in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und gut vermischen. Evtl. nochmals vor dem Servieren abschmecken.
